Mélange d’épices compote

Mélange d’épices compote 

L'histoire des mélanges d'épices pour compote remonte à des siècles, les compotes de fruits ont été préparées depuis l'Antiquité. Les premières compotes de fruits étaient probablement des fruits crus ou séchés mélangés avec de l'eau ou du miel pour les conserver. Les mélanges d'épices pour compote ont probablement été utilisés pour ajouter de la saveur aux compotes de fruits.

Conseils d’utilisation :

Voici quelques conseils pour utiliser ce mélange d'épices en pâtisserie :

Tartes et Pies

Tarte aux pommes : Ajoutez le mélange d'épices à la garniture de votre tarte aux pommes pour intensifier les saveurs. Vous pouvez également saupoudrer un peu de ce mélange sur la pâte avant la cuisson.

Crumble : Incorporez le mélange d'épices à la garniture de crumble, que ce soit aux pommes, aux poires, ou aux fruits rouges, pour une note épicée et réconfortante.

Gâteaux et Muffins

Gâteau aux carottes : Ajoutez le mélange d'épices à la pâte pour un gâteau aux carottes encore plus savoureux. Les épices se marient parfaitement avec les carottes râpées et les noix.

Muffins : Intégrez le mélange d'épices dans des recettes de muffins, comme ceux aux pommes, aux courgettes ou aux bananes, pour une touche épicée et aromatique.

Biscuits et Sablés

Biscuits épicés : Ajoutez le mélange d'épices à la pâte à biscuits pour des biscuits riches en saveurs. Les sablés, les cookies aux flocons d'avoine ou les biscuits au pain d'épice sont particulièrement adaptés.

Shortbread : Saupoudrez un peu du mélange d'épices sur des shortbreads avant la cuisson pour une variation épicée de ce classique.

Pains et Brioches

Pain d'épices : Utilisez le mélange d'épices pour parfumer le pain d'épices, en l'ajoutant à la pâte avec le miel ou le sirop.

Brioches : Incorporez les épices dans la pâte des brioches ou des roulés à la cannelle pour une version épicée et aromatique.

Crèmes et Puddings

Crème pâtissière : Ajoutez le mélange d'épices à la crème pâtissière pour une version épicée qui peut être utilisée dans des éclairs, des tartes ou des mille-feuilles.

Riz au lait : Incorporez les épices dans le riz au lait pour une saveur réconfortante et chaleureuse.

Divers

Chocolat chaud : Ajoutez une pincée du mélange d'épices à votre chocolat chaud pour une boisson épicée et réconfortante.

Pancakes et gaufres : Intégrez le mélange d'épices à la pâte des pancakes ou des gaufres pour un petit-déjeuner parfumé et gourmand.

Granola maison : Ajoutez les épices à votre mélange de granola avant la cuisson pour un petit-déjeuner ou une collation épicée.

Conseils de dosage

Quantité : Le mélange d'épices pour compote est généralement assez puissant, alors commencez avec une petite quantité (environ 1/2 à 1 cuillère à café pour une recette de gâteau ou de tarte) et ajustez selon vos goûts.

Équilibrer les saveurs : Si vous trouvez que le mélange est trop intense, vous pouvez équilibrer les saveurs en ajoutant un peu plus de sucre ou en réduisant la quantité d'épices.

Stockage et fraîcheur

Conservation : Comme toutes les épices, conservez votre mélange dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Durée de vie : Les mélanges d'épices peuvent perdre de leur puissance avec le temps. Essayez de les utiliser dans les six mois suivant leur préparation ou leur achat pour un maximum de saveur.

En suivant ces conseils, vous pourrez incorporer le mélange d'épices pour compote dans une variété de pâtisseries, créant ainsi des desserts riches en saveurs et en arômes. Expérimentez avec différentes recettes pour découvrir vos combinaisons préférées.

Saveur et odeur : 

goût sucré, saveur intense de vanille, florale et anisé. 

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj     /Kcal     

Lipides :      g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont  sucres :     g, Protéines :      g, Sel :    g.

DDM /A consommer de préférence avant le/ Lot : 

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Origine : Île de la Réunion (France)

Ingrédients : Cannelle, sucre roux Demerara intense, fleur de muscade,  vanille naturelle, muscade, mangue et vanille en gousses.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion.